Dato: 05. april
Tid: kl. 18.30-23.00
Sted: Fløyfjellet 2, 5014 Bergen

Høyt over Bergen  i Fløirestaurantens ærverdige arkitektur, inviterer Schou deg til en unik matopplevelse der natur og kultur smelter sammen. Schou byr på en eksklusiv 10-retters sansemeny, inspirert av det beste fra fjell, fjord og flora.
Opplev en uforglemmelig kveld i den vakre settingen av arkitekt Schous imponerende design, der du kan nyte en helaften med eksepsjonell mat og en spektakulær utsikt over byen.

Vår meny hyller det beste fra havet, tilberedt med presisjon og kreativitet. Blant vår 10 retters sansemeny finner du:

• Fiskeleverpaté: Paté fra kveitelever med fermentert grantreglaze, bokhvete, tyttebær og blomster
• Rårekertartar: I en maissylinder med fermentert vårløkpuré, rødkålpulver og sort hvitløkkrem
• O-skjell: Marinert O-skjell med karamellisert fennikelpuré, quinoa, O-skjellbisque, kapers og urter

Praktisk Informasjon

• Åpningstider: onsdag - lørdag kl. 18:30 - 23:00  
• Booking: https://www.floirestauranten.no/schou/